MACROBIOTISCH

Macrobiotiek is een eet- en leefwijze die gebaseerd is op ideeën uit het zenboeddhisme en is ontwikkeld door de Japanner George Ohsawa (1893-1966). Het gaat uit van een balans tussen Yin en Yang.
Yin & Yang staan o.a. voor vrouwelijk & mannelijk, vluchtig en samengetrokken.
In de macrobiotische landbouw wordt erop gelet dat groenten en vruchten niet chemisch behandeld, kunstmatig bemest (met dierlijke meststoffen) of in kassen verbouwd zijn. Voedsel dat met chemische middelen en kleurstoffen is behandeld of is ingeblikt, wordt afgeraden  Men dient goed te kauwen (elke hap 50 maal) en specerijen (veel te Yin!) te vermijden.
De verschillende gewassen komen bij voorkeur uit streken met een gelijksoortig klimaat als waarin men woont. Streekproducten gebruiken is daarom vanzelfsprekend.
Macrobiotische voeding is in hoofdzaak veganistisch.
Meer op Wikipedia.