 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
...vervolg
Onze voeding heeft veel invloed op duurzaamheid, vaak veel meer dan we beseffen. Het gaat niet alleen om het direct zichtbare en meetbare energieverbruik en de CO2-uitstoot, maar ook om de verborgen effecten als gevolg van massaproductie en de invloed op onze gezondheid.
• Energie en CO2
Het energieverbruik en de CO2-uitstoot als gevolg van het transport dat nodig is om voedsel op ons bord te krijgen. Energie en CO2-emissie die nodig is om voedsel te produceren. Voor de productie van een kilo vlees is 14,7 maal zoveel energie nodig dan voor de productie van een kilo aardappelen. (Bron: Animal Freedom)
"Een vegetariër in een PC-Hooft-tractor is milieuvriendelijker dan een vleeseter op de fiets".
• Massaproductie
Niet alleen de gezondheid en leefomstandigheden van dieren spelen een rol, maar ook andere aspecten krijgen steeds meer invloed op onze eigen leefomgeving en gezondheid. Denk hierbij aan stankoverlast van grootschalige varkenshouderijen en de verspreiding van Q-koorts in gebieden met een hoge dichtheid aan geitenhouders.
• Gezondheid
Steeds meer voeding wordt door allerlei bewerkingen voorzien van voedingsvreemde toevoegingen (additieven). Dit begint al met bestrijdingsmiddelen tijdens de kweek van groente en fruit tot en met doelbewuste toevoeging van geur-, kleur- en smaakstoffen die voedsel op het oog beter laten lijken. De vraag is voor wie dat beter is: de producent of de winkelier die daardoor beter verkoopt of de klant die beter een minder gaaf maar zuiverder appeltje kan kopen omdat dat beter voor zijn gezondheid is.
Iets vergelijkbaars wordt steeds duidelijker als het gaat om drinkwater. We hebben goed en goedkoop drinkwater, maar er zijn bijvoorbeeld steeds meer aanwijzingen dat onze vruchtbaarheid afneemt omdat hormonen a.g.v. pilgebruik via de riolering in ons drinkwater terechtkomen.
Onze voeding heeft veel invloed op duurzaamheid, vaak veel meer dan we beseffen. Het gaat niet alleen om het direct zichtbare en meetbare energieverbruik en de CO2-uitstoot, maar ook om de verborgen effecten als gevolg van massaproductie en de invloed op onze gezondheid.
• Energie en CO2
Het energieverbruik en de CO2-uitstoot als gevolg van het transport dat nodig is om voedsel op ons bord te krijgen. Energie en CO2-emissie die nodig is om voedsel te produceren. Voor de productie van een kilo vlees is 14,7 maal zoveel energie nodig dan voor de productie van een kilo aardappelen. (Bron: Animal Freedom)
"Een vegetariër in een PC-Hooft-tractor is milieuvriendelijker dan een vleeseter op de fiets".
• Massaproductie
Niet alleen de gezondheid en leefomstandigheden van dieren spelen een rol, maar ook andere aspecten krijgen steeds meer invloed op onze eigen leefomgeving en gezondheid. Denk hierbij aan stankoverlast van grootschalige varkenshouderijen en de verspreiding van Q-koorts in gebieden met een hoge dichtheid aan geitenhouders.
• Gezondheid
Steeds meer voeding wordt door allerlei bewerkingen voorzien van voedingsvreemde toevoegingen (additieven). Dit begint al met bestrijdingsmiddelen tijdens de kweek van groente en fruit tot en met doelbewuste toevoeging van geur-, kleur- en smaakstoffen die voedsel op het oog beter laten lijken. De vraag is voor wie dat beter is: de producent of de winkelier die daardoor beter verkoopt of de klant die beter een minder gaaf maar zuiverder appeltje kan kopen omdat dat beter voor zijn gezondheid is.
Iets vergelijkbaars wordt steeds duidelijker als het gaat om drinkwater. We hebben goed en goedkoop drinkwater, maar er zijn bijvoorbeeld steeds meer aanwijzingen dat onze vruchtbaarheid afneemt omdat hormonen a.g.v. pilgebruik via de riolering in ons drinkwater terechtkomen.