BIOLOGISCH
Biologische landbouw en voeding is een verzamelnaam voor landbouwmethoden en voedingsmiddelen die voldoen aan bepaalde eisen op het gebied van milieu, natuur en landschap, het welzijn van dieren en productiemethoden.
In Nederland wordt ook het woord ecologisch gebruikt. Er bestaan verschillende varianten op de ecologische landbouw, die allemaal in de praktijk worden beoefend.
Kenmerk van die landbouwmethoden is dat er getracht wordt te werken met zo weinig mogelijk milieubelastende middelen en methoden. Hierbij staat het bodemleven centraal, wat op zijn minst verstoord, zo niet vernietigd wordt door kunstmest (of drijfmest) en pesticiden. Vandaar het verbod op het gebruik hiervan. Het organische stofgehalte speelt een belangrijke rol, en moet (in de meeste gevallen) opgevoerd worden.
Men noemt dat ook wel duurzame landbouw want de ecologische efficiëntie wordt geoptimaliseerd, doordat men probeert de synergie met het (te stimuleren) bodemleven maximaal te benutten.
Indien juist toegepast, verbetert de bodemvruchtbaarheid, en dus ook de opbrengst, jaar na jaar, na de omschakelings- (en bodemherstel)periode.
Kopen
In de hiernaast genoemde winkels zijn nagenoeg alle producten van “biologische” of “biologisch-dynamische” kwaliteit.
Ook supermarkten hebben een steeds groter aanbod biologische producten, zie de opschriften.
Organisatie voor biologische landbouw en voeding:
www.bionext.nl voorheen www.biologica.nl
Biologische aanbiedingen: biologischeaanbiedingen.nl
MARKT & WINKELS ZWOLLE
Elke vrijdag, van 8.00 tot 12.30 uur, is er op de Melkmarkt, ter hoogte van restaurant ‘De vier Azen’, Biologische Markt.
Hier staan een aantal kramen van biologische bedrijven uit de omgeving.
U kunt u hier wekelijks terecht voor groente, fruit (van Het Aardrijk) en een uitgebreid aanbod aan zuivel, eieren, brood, vlees, geitenzuivel en delicatessen.
Winkels
Een groot aanbod aan biologische producten is te vinden in de winkels van Ekoplaza (voorheen Haiko Natuurlijk) en Gooody Fooods.
Naast de bovenstaande winkels is biologisch vlees ook verkrijgbaar bij Slagerij Haverkort.
Voor biologisch brood uit het topsegment kunt u ook terecht bij Le Perron.
Een ambachtelijke bakker die speltgraan uit de buurt gebruikt is
De Stadsbakker – zie ook de webshop
In het Vechtdal groeit een deel van het speltgraan dat wij gebruiken voor ons volkoren speltbrood. Molen de Lelie in Ommen maalt dit voor ons. Dit speltbrood is volledig biologisch en bevat geen toevoegingen zoals suiker of melkproducten.
Het bestaat alleen uit spelt, zout, desem en water.
Andere winkels met een redelijk aanbod biologische producten:
Harry, de Smaakspecialist
Schuttelaar
Van de boer
Bij Tuin Salland kun je een groenteabonnement bestellen. Kies in het menu voor “groentabonnement”.
Er zijn in diverse Zwolse wijken afhaalpunten. Het pakket wordt op vrijdagmiddag naar die huizen toegebracht, u kunt het daar vrijdagavond of zaterdagmorgen afhalen. Er zijn afhaalpunten in Berkum, Wipstrik, Assendorp, Zwolle-Zuid (2x), Westenholte, Stadshagen, Holtenbroek en de Aa-landen.
Boerderij Het Aardrijk is een biologische tuinderij en zorgboerderij met tuinbouw en dieren.
Van Haver tot Gort
Zelf goedkoop biologisch inkopen, zelf de producten thuisbezorgd krijgen? Er zijn afhaalpunten door heel Nederland.
In Westenholte: vanhavertotgort.nl/…martijn